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Gli alimenti più ricchi di Omega-3
Diversi alimenti contengono Omega-3 (per esempio i semi di lino e le noci), ma il pesce è uno dei pochi a fornire grandi quantità dei benefici Omega-3 a catena lunga (EPA e DHA).
Gli acidi grassi Omega-3 e in particolare l’acido alfa- linolenico (ALA) si trovano nei semi, come i semi di lino, di chia o di colza e nella frutta in guscio come per esempio le noci. Anche i semi di soia e di canapa ne contengono, ma in quantità minori. Gli oli di pesce e il pesce grasso sono la fonte maggiore degli acidi grassi Omega-3 a catena lunga l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA). Nonostante l’ALA sia il grasso Omega-3 più comune nella dieta, per diventare attivo e quindi utilizzabile dall’organismo deve essere convertito in EPA e DHA. Sfortunatamente, questo processo è altamente inefficiente negli esseri umani. Solo il 5% circa di ALA viene convertito in EPA e solo lo 0,5% viene convertito in DHA. La quantità di ALA assunta normalmente con la dieta, attraverso semi e frutta in guscio, non è sufficiente ad assicurare al nostro corpo tutti gli Omega-3 DHA e EPA di cui ha bisogno. Un modo efficace per aumentarne l’assunzione è quello di mangiare pesce almeno due volte alla settimana.
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